اگر یک فاجعه جهانی ناگهان منجر به زمستان هستهای شود، میلیونها نفر ممکن است از گرسنگی بمیرند. اما اکنون، دانشمندان دریافتهاند که برای تأمین غذای یک شهر در صورت وقوع چنین رویداد مصیبتباری، به چه محصولاتی نیاز داریم.
بر اساس یک مطالعه جدید، کشت اسفناج، چغندر قند، گندم و هویج در مناطق شهری و نزدیک به شهری میتواند جمعیت یک شهر متوسط را در دنیای پس از آخرالزمان تغذیه کند.
دانشمندان بر اساس تحقیقات قبلی، بهترین محصولات برای کاشت پس از یک فاجعه جهانی – مانند جنگ هستهای، همهگیریهای شدید یا طوفانهای خورشیدی – را تعیین کردند. هدف آنها یافتن کارآمدترین راه برای تغذیه یک فرد با استفاده از کمترین میزان زمین بود.
مت بوید، نویسنده اصلی این مطالعه، بنیانگذار و مدیر تحقیقات Adapt Research، یک سازمان تحقیقاتی مستقل، گفت: «[این تحقیق] در واقع از محیط ژئوپلیتیک کنونی الهام نگرفته است. اما بدیهی است که برای محیط ژئوپلیتیک کنونی بسیار مرتبط شده است.» بوید به لایو ساینس گفت.
رویدادهای کنونی شامل سیاستهای بینالمللی غیرقابل پیشبینی، جنگ جاری در خاورمیانه و اروپا، هوش مصنوعی مسلح و تخریب روزافزون ناشی از تغییرات آب و هوایی است. در ژانویه، ساعت قیامت، که نشان میدهد بشریت چقدر به یک فاجعه تهدیدکننده گونهها نزدیک است، یک ثانیه به نیمهشب نزدیکتر شد – نزدیکترین زمانی که تا به حال به فاجعه رسیده است.
در این مطالعه جدید، که روز چهارشنبه (7 مه) در مجله PLOS One منتشر شد، محققان بررسی کردند که چگونه جمعیت یک شهر متوسط میتواند در صورت وقوع یک فاجعه جهانی با کشاورزی زنده بماند. این مطالعه دو سناریو را در صورت وقوع فاجعه بررسی کرد: چه چیزی در داخل و اطراف یک شهر در شرایط آب و هوایی عادی کشت شود، و چه چیزی در صورت وقوع زمستان هستهای کشت شود.
بهترین محصول برای کشت در یک شهر معتدل در شرایط عادی، یک گیاه حبوبات فروتنانه بود: نخود فرنگی. بوید گفت: «نخود فرنگی یک غذای پر پروتئین است. آنها به خوبی در محیطهای کشاورزی شهری رشد میکنند. اگر میخواهید کسی را تغذیه کنید، کاشت نخود فرنگی میزان زمینی را که برای تغذیه آن فرد نیاز دارید به حداقل میرساند.»
با این حال، گیاهان نخود فرنگی در برابر یخ زدگی مقاوم نیستند. در صورت وقوع زمستان هستهای – که میتواند ناشی از جنگ هستهای، فوران یک ابرآتشفشان یا برخورد یک سیارک بزرگ باشد – نور خورشید به دلیل تمام دوده و هر چیزی که به استراتوسفر پرتاب شده است، مسدود میشود. بوید گفت. این به نوبه خود منجر به کاهش دما میشود و فتوسنتز را برای گیاهان دشوارتر میکند.
محققان دریافتند که در آن سناریو، ترکیب مقاومتری از اسفناج و چغندر قند انتخاب بهتری است.
مطالب مرتبط: «زمستان هستهای» ناشی از درگیری بین ایالات متحده و روسیه 63 درصد از جمعیت جهان را نابود میکند.
بوید و نیک ویلسون، نویسنده همکار این مطالعه و استاد بهداشت عمومی در دانشگاه اوتاگو، ولینگتون، تا حدودی با استفاده از دادههای یک فراتحلیل از تحقیقات کشاورزی شهری که عملکرد محصولات مختلف را در دهها شهر در سراسر جهان تجزیه و تحلیل کرده بود، به این نتایج رسیدند.
به عنوان مثال، نخود فرنگی در شرایط عادی به رتبه اول رسید زیرا برای تأمین نیازهای کالری و پروتئین یک فرد در طول یک سال به 3143 فوت مربع (292 متر مربع) زمین نیاز دارد، در حالی که ترکیبی از کلم و هویج به 8364 فوت مربع (777 متر مربع) زمین نیاز داشت، بوید گفت – تقریباً سه برابر بیشتر زمین.
محققان شهر پالمرستون نورث در نیوزلند را انتخاب کردند، اما این یافتهها میتوانند برای شهرهای مشابه در سراسر جهان اعمال شوند. بوید گفت که با جمعیتی در حدود 90000 نفر، این شهر در مقیاس جهانی متوسط است، به علاوه “مانند بسیاری از شهرهای سراسر جهان، در داخل خشکی قرار دارد و تراکم نسبتاً پایینی دارد، مسکن به سبک حومهای، نه آسمانخراشهای به سبک منهتن و غیره.”
سپس دانشمندان از تصاویر گوگل از پالمرستون نورث استفاده کردند تا کل مساحت فضاهای سبز موجود را که میتوان برای کشت محصولات استفاده کرد، مانند چمنهای جلویی، حیاطهای خلوت و پارکها، محاسبه کنند.
بوید گفت: «شگفتانگیز است. این شهر نمیتواند تمام مردم خود را تغذیه کند.» اگر غذا فقط در داخل مرزهای شهر کشت شود، زمینهای موجود میتوانند حدود 20 درصد از جمعیت را با محصولاتی که پروتئین و انرژی غذایی را در هر فوت مربع در شرایط آب و هوایی عادی به حداکثر میرسانند، تغذیه کنند. این تعداد در طول زمستان هستهای به حدود 16 درصد کاهش مییابد.
برای تغذیه بقیه جمعیت، مردم به زمینی درست در خارج از شهر – حدود یک سوم اندازه منطقه شهری ساخته شده – نیاز دارند تا محصولات کارآمد بیشتری بکارند. در مورد پالمرستون نورث، این حدود 2817 هکتار (1140 هکتار) به اضافه 272 هکتار (110 هکتار) کلزا برای تبدیل به بیودیزل برای سوخت تراکتورها و سایر ماشینآلات کشاورزی است.
این مطالعه نشان داد که در زمینهای درست خارج از شهر، سیبزمینی برای سناریوی آب و هوایی عادی ایدهآل است، و ترکیبی از 97 درصد گندم و 3 درصد هویج نسبت به دمای سردتر تحمل بیشتری دارد و در طول زمستان هستهای نسبت به دمای سردتر تحمل بیشتری دارد.
ترزا نوگیر-مکری، بومشناس منظر در تراست زمینهای کشاورزی آمریکا و عضو هیئت علمی وابسته در دانشگاه ایالتی اورگان، که در این مطالعه شرکت نداشت، گفت: «حتی در شهرها، زمینهای کشاورزی زیادی وجود دارد که میتوان از آنها برای تولید غذا استفاده کرد.»
نوگیر-مکری به لایو ساینس گفت: «مردم شهرها را به دلیل خوبی در جایی که بودند مستقر کردند. آن خاک غنی نزدیک سواحل رودخانهها بود. این یک کالای خوب است. بیایید آن را دور نریزیم.» او افزود که روشهای مطالعه درست و یافتهها منطقی بودند.
بوید خاطرنشان کرد که تعدادی ناشناخته وجود دارد که بر عملکرد محصول در دنیای واقعی تأثیر میگذارد. کیفیت خاک یک متغیر بزرگ است، زیرا خاک با کیفیت پایینتر محصولات کمتری تولید میکند. او همچنین سناریویی را فرض کرد که در آن سیستمهای آبی هنوز جریان دارند – “اما میتوانید سناریوهای فاجعه جهانی را تصور کنید که در آن موانع و مشکلات بیشتری وجود دارد.” او همچنین انتظار ندارد که مردم تمام سال فقط نخود فرنگی بخورند، اما کاشت کارآمدترین محصولات میزان زمین مورد نیاز برای تغذیه یک جمعیت را به حداقل میرساند.
بوید گفت که این مطالعه میتواند به عنوان اولین قدم برای شهرهایی مورد استفاده قرار گیرد که به دنبال استفاده از کشاورزی شهری مقاوم در سیاست کاربری زمین هستند.
او گفت: «تصمیماتی که ممکن است از یک منظر، شاید از نظر اقتصادی، بهینه به نظر برسند، اگر منظری مانند تابآوری، ایمنی و رفاه را نیز در نظر بگیرید، ممکن است کمی کمتر بهینه به نظر برسند.»